Yağ oranı çok önemlidir, az da olsa kıymada yağ olması kıymaya lezzet katar.
Kesinlikle köftede yağ olmalıdır. Baharatda kesinlikle hazır harç kullanılmamalıdır.
Ekmeğin kabuğu kesinlikle alınmalıdır.
Kasap köftede tuz, karabiber, soğan, ekmek ve kimyon kullanılarak harcı hazırlanmalıdır.
Henüz yorum yok.